cao makanan khas pangkep

Cao,Makanan tradisional khas Pangkep

Posted by Sutami SuparminJumat, 13 Juli 20120 komentar

Cao "Makanan tradisional Pangkep".

Cao makanan tradisional Pangkep yang dihasilkan dari proses fermentasi dengan beberapa bahan tradisional yang disimpan dalam botol.Biasanya yang dijadikan sebagai bahan baku utama adalah ikan kecil atau udang (shrimp or vehicle) yang di fermentasi dengan ragi Shaccaromicces sp. dan disimpan dalam botol yang lamanya sekitar 3 hari.Setelah proses fermentasi selesai,biasanya makanan ini berubah menjadi warna Pink. 
Memang makanan ini sangat berbau aneh,namun setelah diolah dengan bumbu dan racikan baik maka akan menarik selera teman-teman. Sejarah cao sebenarnya berasal dari pulau Salemo,Kab Pangkep.
Awalnya,orang di pulau ingin menukarkan ikan dengan orang yang berada di darat.Namun,karena jarak yang jauh dan berbagai halangan pada waktu itu,maka salahseorang yang berada di pulau salemo berpikiran ingin membuat makanan yang tahan sampai berbulan-bulan,setelah itu dibuatlah cao yang begitu murah dan bahan-bahannya terjangkau.Tidak diketahui siapa orang yang pertama yang membuatcao,namanya saja suatu peninggalan tradisional yang turun menurun dan diteruskan,tidak di tahu siapa penemunya.
Makadari itu,PCE (Pangkep Culture Exploration) mengangkat makanan tradisional ini kedalam study materi yang hanya dipelajari oleh siswa SMAN 2 PANGKAJENE,Sulawesi Selatan.
Untuk mengenal SMADA lebih,coba anda kunjungi http://sma2pangkep.sch.id untuk yang mau tahu apa itu cao,artikel tentang cao dan saya punya artikelnya Caomakanan tradisional Pangkep dalam bentuk persentasi....... ,
Jangan lama-lama klik saja link di bawah dan langsung terhubung ke 4shared,tapi kalian harus sign up dulu atau sign in bagi yang udah punya akun 4shared!!!

ikan bandeng khas pangkep

Festival Ikan Bandeng Pangkep Sop Saudara, Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Pangkep Mengadakan festival Demo Masak Oleh Master Chief Indonesia, Demo Cabut Duri ikan bandeng atau ikan bandeng oleh kelompok binaan Sop saudara Pangkep, SOP Saudara Pangkep Sedikit Ulasan saya mengenai Sejarah nama Sop saudara pangkep, SOP adalah sejenis makanan berkaldu dan berkuah yang sangat meliki rasa khas tersendiri, SOP SAUDARA sebuah masakan menjadi indentitas, yakni sop saudara pangkep, jika ditinjau secara sepintas kata SOP pasti bermakna sebauh masakan namun diantara tiga rangkain huruf mengandung makna yang sangat berarti Kata SOP adalah kepanjangan dari S itu Saya, O itu Orang dan P adalah Pangkep, (Saya Orang Pangkep) Saudara jadi gak ada salahnnya jika sop saudara ini di gelar sebagai sebuah nama yang menjadi indentitas, dan hampir semua daerah di Sulawesi selatan kita bisa menjumpai restoran atau warung makan dengan nama SOP SAUDARA yang menu hidangannya berupa Sepiring Nasi, semangkuk sup daging sapi dan sepotong ikan bandeng bakar.

SOP Saudara

Festival Ikan Bandeng Pangkep Sop Saudara

Menurut Sejarah Asal Mula nama sop saudara merupakan racikan dari putra daerah makassar sulawesi selatan yanki bapak Dollahi yang awalnya hanyalah seorang pekerja diwarung sop daging yang sangat populer disulawesi pada tahun seribu sembilan ratus lima puluhan, namun beliau penemu sop saudara pangkep terinspirasi mendirikan warung makan sendiri, awalnya hanyalah sebuah warung yang cukup sederhana, namun dengan cita rasa Khas Racikan sop saudara buatan Pak Dollahi memiliki khas tersendiri sehinggah warung bapak Dollahi menjadi ramai dan sampai sekarang nama warung makan yang dirintis oleh H. Dollahi, sudah menyebar kemana mana dengan berbagai cabang sop saudara pangkep, Alasan Mengapa Nama SOP Saudara Pangkep banyak dipilih sebagai nama-nama warung makan Sul-Sel Karena rasa Supnya yang Khas 

Slogan Kabupaten Pangkep
Maka dari itu pada hari ini Senin 12-11-2012 Pemerintah Kabupaten Pangkajene dan kepulauan Mengadakan Festival Ikan Bandeng Pangkep, berikut foto foto Festival Ikan Bandeng yang sempat saya jepret melalui Kamera Kesayangan saya : 

Foto Ikan Bandeng Bahan SOP Saudara

Tribun Festival Ikan Bandeng ditempatkan di bambu Runcing dan Kali bersih Kab. Pangkep

SOP Saudara

Hasil Olahan Ikan Bandeng Menjadi Ikan Bandeng Presto
Demikianlah ulasan saya mengenai sejarah Sop Saudara Hinggah diadakan Festival Ikan Bandeng Pangkep Sop Saudara Semoga dapat Bermanfaat nah bagi anda yang pengen mencoba resep sop saudara silahkan baca Resep Sop Saudara

Copyright © : http://www.daradaeng.com/2012/11/festival-ikan-bandeng-pangkep-sop.html#ixzz2C3jyOO9L 
Under Creative Commons License: Attribution 
Follow us: @IDdaradaeng on Twitter | daradaengcom on Facebook

sop saudara ( makanan khas pangkep )

Sop saudara (Makanan khas Pangkep)

Posted by Sutami SuparminSenin, 16 Juli 20122 komentar

Sop Saudara.

Teman-teman.......selamat berjumpa lagi di blog-ku.! kali ini saya akan mencoba untuk membagikan artikel tentang sop saudara(makanan khas Pangkep).tapi,saya akan menjelaskan sedikit tentang sop saudara Pangkep. sebelumnya,sop saudara itu adalah makanan khas Pangkep yang sangat bercita rasa tinggi.sop saudara ini mirip dangan makanan khas SUL-SEL yang lain sepertiCoto dan Pallu Basa yang berbahan daging dan bumbu yang sangat spesial.Makanan ini penyebarannya di pengaruhi oleh orang Pangkep yang ingin bermigrasi ke daerah lain. Namanya saja SOP yang mempunyai akronim (Saya Orang Pangkep) dan ditambah dengan kata saudara akan menjadi "saya orang pangkep saudara". Dari katanya saja,kita bisa mengetahui bahwa sejarah pembuatan di pelopori oleh orang Pangkep dan biasanya daerah yang bisa di bilang sangat berkaitan dengan tempat orang yang menemukannya itu adalah Minasa Te'ne,kecamatan Minasa Te'ne,Kabupaten Pangkep. 
Untuk resepnya,kalian bisa mendownloadnya di link di bawah ini,tapi terlebih dahulu kalian harus mendaftar di 4shared karena file-nya di posting di 4shared. klik di sini

typical food Pangkep

In my World

Kamis, 23 Februari 2012

Typical Food From Pangkep ( Dange)

Dange is one of typical food in Pangkep regency. Actually, dange is from Segerisubdistrict in Pangkep regency. And the ingredients are made of natural mateials. So, dange free from chemisrty. Because the natural materials, dange can stay on for a long time.

Dange cake shaped like a buroncong cake, the material is made from black glutinous rice, palm sugar and grated coconut. The dough ingredients are then inserted into a mold made of clay and burnt in the fireplace. These foods are usually made of fruit hand. The price is quite affordable, ieRp 5,000 for a box containing ten seeds dange.

This cake is a traditional cake from districts rather segeriPangkep. his name is dange. This cake is made of material of black glutinous rice, palm sugar, grated coconut which is inserted into a mold from clay that has been heated. Then the mold is closed with a pedestal upside down banana leaves. Once cooked, the cake will be doused with red sugar. Dange cakes can be found along the road axis segeri contained dozens of stalls selling dange.

      Ingredients :

1.     Coconut

2.     Black glutinous rice or white glutinous rice

3.     Palm sugar

      Equipments :

1.     Pa’rangeang

2.     Basin

3.     Dapo’ api

4.     Clamp

5.     Pick

6.     Banana leaf

7.     Pattapi

      How to make it :

-          black glutinous rice or glutinous white rice, coconut and brown sugar mixed.

-          then the material has been incorporated into pa'rangeang mixed in one container pa'rangeang, just with a single transplant dough, after it burned in dapo’ for five minutes.

-          once cooked, can be lifted and taken using a pick and then placed above dangepattapi and ready to put into the dos box coated leaves for sale.